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瑶柱炆镶节瓜的做法
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瑶柱炆镶节瓜

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作者: jaja~
jaja~

瑶柱炆镶节瓜的用料

瑶柱炆镶节瓜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁茸,猪肉用半肥瘦会好点,用生抽、盐、糖、酒、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油味腌味,然后甩至起胶备用。冬菇和瑶柱泡水3小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

节瓜去皮,切成三段,然后中间挖起核,使节瓜成杯装,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后冬菇、香菜切碎,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入猪肉馅里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉馅镶在节瓜中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热镬下有,现在节瓜有肉那边下镬煎,使肉便面煎香,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来煎一会,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡冬菇的水和瑶柱、泡瑶柱的水倒入,水不够的话下点清水,水加到节瓜一半高度。下耗油、糖、少量老抽调味。大火把水煮开后转小火,上盖炆至汁变浓(约半小时)。下生粉水使汁粘稠。

步骤 10

上桌前烧热小煲,把节瓜倒在煲仔上再上菜!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其实肉馅不用那么多,用不完的完全是因为我用来做煎肉饼或者蒸肉饼,一物二用!

瑶柱炆镶节瓜的小贴士

多水慢煮就是关键,瑶柱煮成汁那个甜,只用汁拌饭就能吃三大碗!!其实肉馅不用那么多,用不完的完全是因为我用来做煎肉饼或者蒸肉饼,一无二用!,还有一秘诀就是泡冬菇和瑶柱的水不要倒掉浪费啊,用来煮菜那个香味一下去你就明白到底有多香了。冬菇和猪肉比例简易是1:4,当然口味这东西自己决定了。瑶柱是越多越好,自己算算自己荷包吧。。。。转到煲仔是因为保温的问题,在冬天,温热的煲仔菜吃起来才有感觉啊!!!噢~冬天又来了~~~

菜谱创建时间:2012-12-03 03:39:02
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