简易牛奶排包（面包）

作者： 小安同学爱厨房

昨天做蛋挞多了一些牛奶，于是做了这款牛奶面包。

用料

• 高筋面粉 250-260G
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3G
• 牛奶 150ml
• 细砂糖 30-35G，喜糖可加
• 黄油 20克
• 盐 2克

简易牛奶排包（面包）的做法步骤

步骤 1

牛奶+糖拌匀，因为我的牛奶冰箱里拿出的，所以我微波加热到30度左右加酵母，先混合均匀。打入一个全蛋。

步骤 2

加入高筋粉250-260克，加盐，一起搅拌后上手揉到面光，盆光，盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 3

黄油先准备好，让它自然软化，方便揉进面团中。

步骤 4

黄油揉进面团后，盖保险膜发酵1小时至2倍大。

步骤 5

给面团排气后切成10份。每份往下折然后团成圆，再醒发20分钟。

步骤 6

每个团子擀成椭圆形，从一头卷起成长条状。10根全部擀好，排成一排。

步骤 7

再发酵1小时至2倍大。

步骤 8

喜欢葡萄干，坚果的可以在上面插。我是撒了一把黑芝麻增香。

步骤 9

烤箱提前180预热，然后烤20分钟。

步骤 10

切开，上面焦面是脆口的，里面白面是松软的。

步骤 11

咬开纹理也很好看，很松软，老人孩子都能吃。

菜谱创建时间：2024-04-07 18:20:20