酱牛肉

作者： Liu-ds

用料

• 酱料比例：2500g牛肉，配生抽200mL，甜面酱120g，腐乳3块，料酒50mL，五香粉5g，胡椒粉2g
• 牛肉（最好是金钱腱）
• 调料：洋葱切块、生姜、大葱、八角3个、桂皮1根、香叶3片、花椒2g、小茴香8g、陈皮2片
• 1罐啤酒

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用叉子扎一遍（为了入味），泡水 3H

步骤 2

加入酱料按摩后，冷藏1晚

步骤 3

锅中少油，炒香调料，加入酱汁炒熟，放入泡好的肉，加入啤酒，加水没过肉；煮1H，关火后浸泡过夜，用保鲜膜包好，冷藏一夜再切片。

酱牛肉的小贴士

煮肉时，不要盖锅盖。

菜谱创建时间：2024-04-07 16:52:43