猪蹄拌粉

作者： Liu-ds

用料

• 猪手切小块
• 生抽：料酒=1：1，适量老抽
• 青红椒/麻椒/湖南辣椒，切丁
• 料汁：老抽1勺、料酒2勺、生抽1勺、豉油1勺+半碗水
• 米粉煮好过水备用

猪蹄拌粉的做法步骤

步骤 1

猪手焯水后控干，加入生抽、料酒、老抽拌匀，高压锅压制30-35min，取出去骨切成丁

步骤 2

蒜片爆香，加入剁辣椒，青椒类炒一下，加半碗水煮软，加入料汁，加入1勺糖、切好的猪手，炒匀即可。

步骤 3

碗中先放入少量汤汁，加入粉，表面堆上猪手。

菜谱创建时间：2024-04-07 16:19:59