万能面团

作者： 厨房斑比

用料

• 中种
• 面粉 500克
• 水 300克
• 鲜酵 15克
• 主面团
• 面粉 460克
• 糖 140克
• 鲜酵 20克
• 奶粉 30克
• 老面 100克
• 烫种 100克
• 奶油 80克
• 鸡蛋 150克
• 水 150克
• 盐 15克
• 黄油 100克

万能面团的做法步骤

步骤 1

种面提前一天发酵，冰箱过夜，第二天加入主面，约3250克生面团

菜谱创建时间：2024-04-07 14:24:01