凉拌手撕鸡

作者： 榕榕的美食生活

快手家常菜 基本与上一个菜谱的凉拌牛肉笋干类似 不同是这次加了水，湿润一些 直接吃、包饼吃都很赞 关于调味料的分量，每家口味不同，我做口味不重，自行增减调料。

用料

• 嫩鸡 1 只
• 胡萝卜 1 根
• 黄瓜 1 根
• 香菜 1 把
• 小米辣 4 个
• 食用油 适量
• 葱 4 根
• 白胡椒粉
• 白砂糖
• 盐
• 白芝麻
• 麻油
• 陈醋
• 小米辣 3 个（装饰）
• 花椒油 可不加
• 油泼辣子 可不加
• 耗油 可不加
• 生抽 微波炉加热 30 秒
• 矿泉水 微波炉加热 30 秒
• 柠檬片 2 片

凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

手撕鸡=手动撕一只鸡

步骤 2

加少量食用油，入香葱爆香 再加胡萝卜煸炒一分钟 最后入黄瓜丝翻炒几下

步骤 3

加入鸡丝翻炒几下 关火

步骤 4

锅中准备好所有调料 （小米辣、花椒油、油泼辣子没加）

步骤 5

加入香菜开始拌匀

步骤 6

挤点柠檬汁

步骤 7

柠檬片、小米辣加入装饰，搞定啦。

凉拌手撕鸡的小贴士

花椒油、油泼辣子、耗油可以根据口味调节。 特别加花椒油，超级好吃。

菜谱创建时间：2024-04-05 20:31:03