红枣黄米糕

作者： 喜妈妈小厨

山西的黄米面做了年糕，粗粮细作，软糯耐嚼，与红枣的浓郁甜美结合，无论是口感还是味道，都充满了惊喜 ​

用料

• 山西黄米糕面
• 红枣

红枣黄米糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净

步骤 2

水滚开后上锅蒸10分钟

步骤 3

蒸熟后把枣核去掉

步骤 4

黄米糕面加凉水搅拌絮状，少量多次慢慢加

步骤 5

凉水加到糕面可以撺成团

步骤 6

成团不要太瓷实，轻轻揉搓面团也可以散开

步骤 7

然后把面搓开，尽量不要有面疙瘩

步骤 8

准备蒸锅，水滚开后，铺一层红枣。

步骤 9

撒一层糕面。

步骤 10

上气后再铺一层红枣，撒一层糕面。一气馒头，两气糕。

步骤 11

蒸半个小时左右。

步骤 12

30分钟后出锅，把糕面倒扣在操作台上，稍微晾凉后，把红枣泥和糕面充分揉均匀，颜色变深。糕面有点黏手，可以涂点黄油或玉米油或佩戴手套进行整形，这个时候吃口感最好。

步骤 13

充分揉匀稍微晾凉后放到一个玻璃器皿中，放冰箱冷藏。

步骤 14

随时吃，随时切糕，香甜软糯。

步骤 15

有嚼头

步骤 16

也可以煎一下

步骤 17

味道更浓郁

步骤 18

怎么吃都好吃

菜谱创建时间：2024-04-05 19:44:00