儿时家常菜一油豆腐烧肉

作者： 悠悠套路

常规应该用五花肉，但现在普通猪肉不好吃，土猪的五花肉又太肥，就用了肋排。 肋排肥精适当又带有筋膜，口感更佳。油豆腐是盐卤豆腐炸的，浓浓的豆腥味唤醒了儿时的味觉。没有加现流行的调料，只用了酱油，连甜味也不用糖而是放了几颗红枣。加了几块橘皮去去腥，最大程度保持了传统味道。 哦，差点忘了，还放了几个白的木耳，不管是否起到营养保健作用，起码口感丰富些了。白的木耳味道跟常见的黑木耳相似，更脆一些，为了跟做甜品的白木耳区分，我称它为白的木耳。

用料

• 肋排 按需
• 油豆腐 8个
• 红枣 4颗
• 白木耳 1小把
• 橘皮 几小块
• 酱油 适量

儿时家常菜一油豆腐烧肉的做法步骤

步骤 1

排骨干炒一下，加入其他，煮40分钟，再加入对半切开的油豆腐煮20分钟，收汁起锅。 流程太简单了，操作只需几分钟，全程忘了拍照，有时间再补

菜谱创建时间：2024-04-05 19:42:34