青团

作者： 手机用胖嘟嘟

用料

• 青团皮 40-45克
• 艾草粉 16克
• 糯米粉 200克
• 白糖 30克
• 食用油 30克
• 澄粉 60克
• 肉松馅 25-30克
• 豆沙馅 25克
• 芝麻花生 25克

青团的做法步骤

步骤 1

16克艾草粉

步骤 2

倒入开水190克，搅拌均匀

步骤 3

倒入糯米粉200克，白糖30克，食用油30克

步骤 4

步骤 5

澄粉60克，加入开水100克（记住一定是开水哈）

步骤 6

搅拌好的澄粉跟糯米团混合

步骤 7

充分的揉开

步骤 8

醒5-10分钟

步骤 9

一个团40-45克

步骤 10

准备花生碎75克，黑芝麻50克，白糖50克，黄油70克（也可以猪油50克）搅拌均匀

步骤 11

豆沙是红小豆自己熬的，熬好后加入适当的白糖

步骤 12

咸蛋黄9个喷料酒，用烤箱160度烤10分钟，拿出磨成粉末，加入肉松90克，沙拉酱60克，少量海苔，揉成25-30克的圆

步骤 13

摆放好，水开上锅蒸10分钟～闷2分钟

步骤 14

出锅后放3分钟左右，刷一层黄油

步骤 15

用保鲜膜包裹

菜谱创建时间：2024-04-05 18:59:39