沙茶牛肉煲

作者： YvaineLee

喜欢沙茶酱配牛肉的味道

用料

• 牛肉 400克
• 娃娃菜 1颗
• 腐竹 100克
• 沙茶酱 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 麻油 少许
• 鸡精 少许
• 蒜头 半个
• 沙姜 1小块
• 葱段 50克

沙茶牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净后用纸巾控干水分，然后切成薄片。加入盐、糖、鸡精、玉米淀粉、麻油、料酒、蚝油以及沙茶酱，然后用手抓拌均匀。（一般晚饭做这道菜，牛肉中午开始腌制）

步骤 2

腐竹提前掰成手指节般长度，然后用清水泡软后沥干水分备用。

步骤 3

把沙姜和蒜头洗干净后拍扁然后剁成大颗粒状。砂锅烧热后倒入花生油，油热后加入沙姜和蒜头煸炒出香味。

步骤 4

然后把娃娃菜放进砂锅中作为底层。

步骤 5

接着放入腐竹。

步骤 6

然后把牛肉平铺到腐竹上面，把腌牛肉的汤汁全部倒进去，再加上小半碗水。

步骤 7

盖上锅盖后，沿着锅盖边缘淋一圈料酒。

步骤 8

中火煮15分钟。如果牛肉铺得比较厚的话，建议煮多两分钟，中间再翻开看看中间的牛肉熟透了没有。

步骤 9

最后出锅前撒上一把葱段，再搅拌均匀就可以开吃了。

菜谱创建时间：2024-04-05 18:02:59