辣椒炒肉［老饭骨］

作者： i这是我自己

用料

• 五花肉 约250g
• 螺丝椒 3-4个
• 小米辣 2个
• 豆豉
• 蒜
• 姜
• 黄酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油

辣椒炒肉［老饭骨］的做法步骤

步骤 1

［食材准备］ 1.螺丝椒切滚刀块（可去筋）。 2.肉切小薄片，肥瘦分开，洗净后水分沾干。 3.姜蒜切小块，小米辣切小节。 4.豆豉蒸一下。

步骤 2

［煸辣椒］ 热锅（无油）下辣椒煸炒，中大火，炒至起虎皮盛出。

步骤 3

［炒制］ 1.热锅大火（无油）下肥肉，炒出油将肥肉捞出。 2.大火下肉片煸炒，炒至焦香状下入豆豉、小米辣，姜蒜。 3.加蚝油，烹入黄酒，加入生抽老抽适量，味精适量。 4.加入螺丝椒，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2024-04-05 17:09:17