红烧鲈鱼

作者： 美食潆响力

红烧鲈鱼，味道真的很赞😎

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜片 适量
• 盐 在鱼身上薄薄涂一层
• 葱姜蒜 适量
• 油 30克
• 蒸鱼豉油 30克
• 老抽 5克
• 醋 10克
• 料酒 20克
• 糖 10克

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身洗净，鱼背划两刀，薄薄抹层盐，肚子里，划刀处放葱姜，腌制20分钟～

步骤 2

主锅加入30克油，葱姜蒜，爆香

步骤 3

碗里加入蒸鱼豉油30克（可用生抽代替），5克老抽，10克醋，20克黄酒（料酒可代替），糖10克

步骤 4

把鱼肚子朝上，放到刀组上，鱼头放到高的刀头那边，把刚刚的料汁淋在鱼身上，8分钟/V/反转小勺（如果鱼小一点的那种，7分钟就可以了）

步骤 5

将烧好的鱼放入盘中、汤汁淋上去，点缀葱花即可

菜谱创建时间：2024-04-05 15:32:56