炸肉丸

作者： 徐芳芳芳芳芳

500g肉的配方大约可以做40颗

用料

• 猪肉 500g
• 鸡蛋 1个
• 盐 6g
• 生抽 15g
• 味极鲜 10g
• 生粉 30g
• 胡萝卜 1根
• 香菇 15g
• 生姜葱白 适量

炸肉丸的做法步骤

步骤 1

备料：葱白、姜3片、少量水，搅拌机打成葱姜水

步骤 2

备料：肉500g洗净切块，搅拌机打成肉泥

步骤 3

备料：胡萝卜、香菇、榨菜，打成丁

步骤 4

1、肉泥中加入一颗鸡蛋搅拌均匀 2、加入：盐、生抽、味极鲜搅拌均匀 3、加入：葱姜水，一个方向多搅拌几次，搅拌到肉上劲 4、加入：胡萝卜、榨菜、香菇碎末搅拌均匀 5、加入：生粉搅拌均匀 6、做成肉丸油炸

步骤 5

热油开炸

步骤 6

用勺子挖取肉丸料 漏勺取炸肉丸 木筷子

步骤 7

炸完香喷喷

菜谱创建时间：2024-04-05 13:29:19