蛤蒌粽-湛江特色

作者： 专心做吃的

蛤蒌-是中药，有一股清新的香味，可以做蛤蒌饭、或者蛤蒌粽子。

用料

• 新鲜蛤蒌叶 适量
• 咸鸭蛋黄 适量
• 五花腊肉 适量
• 五香粉 适量
• 酱油 适量
• 糯米 适量
• 粽叶 适量
• 油盐 适量

蛤蒌粽-湛江特色的做法步骤

步骤 1

蛤蒌叶，摘掉茎秆，叠起来一起切成小颗粒，用干锅炒干备用

步骤 2

糯米，提前泡2-4小时，沥干水备用， 热油锅（2-3勺油），加入糯米、酱油、五香粉、蛤蒌叶，一起混合翻炒，调合适咸度，翻炒出香味，盛出来备用

步骤 3

腊肉，蒸软，清洗切粒备用

步骤 4

粽子叶，用开水煮5分钟，拿出来备用 咸蛋黄，提前准备好，可以提前煮熟，也可以直接包 以上材料准备好，开始包，我是用一张粽叶包一个，不会很大，刚好一人可以吃完一根

步骤 5

加水盖过粽子， 🌟高压锅：开始喷气后，中火1小时 🌟电饭锅：蒸煮模式40

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2024-04-05 08:46:04