不湿手不涮盆懒人全麦馒头（还蓬松好吃）

作者： 享瘦厨房HIKichen

不用手和面，不用发面盆，不用二次省发吧，所以也不用洗面盆面板啦！5分钟做出蓬松柔软美味可口的全麦大馒头，试试这样：

用料

• 酵母 5-7克
• 全麦面粉 300克
• 温水（小于25度） 380克

不湿手不涮盆懒人全麦馒头（还蓬松好吃）的做法步骤

步骤 1

找一个玻璃容器

步骤 2

上面铺上烤箱用纸，烤箱用纸要大一些能全面覆盖这个容器，这样用完就可以不用刷啦。在烤纸上倒入全部面粉和发笑酵母，搅拌均匀。

步骤 3

加入温水，一次性加和分几次加都没有关系，每种面粉的湿度不一样，可以适当的增加或者减少水的用量。

步骤 4

把面粉和水酵母搅拌均匀搅拌到这样的状态就可以了，面团是摸上去稍微有一点点湿的。厨房烧烤纸里可以完全兜住这个面团，底下的玻璃容器完全没有沾到面，哈哈这样就不用洗它。

步骤 5

找一个蒸笼或者是其圆形的容器，把整个的烤箱纸和面团都放进这个蒸笼里面。压力锅或电饭煲里放水放蒸架。把蒸笼放在蒸架上。

步骤 6

整理好后，把面团留在压力电饭锅里面发酵。可以盖上锅盖。夏天1-2小时，冬天2-3小时可发酵成功。

步骤 7

发酵成功的标准就是面团变了两到三倍大。这时候就把压力电饭煲锅盖关上，然后插好电源开机，用蒸的模式正常压力15分钟。

步骤 8

这就是最后蒸好的馒头啦！怎么样？漂亮吧，拿出来晾凉切片就可以了，整个过程中面团完全没有沾手和好面也不用洗任何容器，完全没有浪费粮食。

不湿手不涮盆懒人全麦馒头（还蓬松好吃）的小贴士

和面时可以加入1-2克13香，味道更好吃😋

菜谱创建时间：2024-04-05 03:46:04