酸笋炒钉螺（田螺什么的也可以）

作者： 就酱籽

挺好吃的，辣椒好多辣得斯哈斯哈😂 写个菜谱，以后也不会忘 全程我没加盐，因为泡椒和泡椒水还有火锅底料已经有盐味了

用料

• 钉螺
• 大、小红泡椒还有一些泡椒水（小的辣，大的没那么辣，两种综合）
• 酸笋
• 姜、大蒜
• 火锅底料
• 水
• 紫苏、薄荷 根据自己口味

酸笋炒钉螺（田螺什么的也可以）的做法步骤

步骤 1

酸笋、姜片、大蒜切好备用

步骤 2

大小红泡椒切好备用，留一点水

步骤 3

钉螺洗一下，焯水2分钟后捞出来备用

步骤 4

酸笋炒干水分

步骤 5

锅里放一些油，倒入姜片、大蒜小火炒至金黄，加入一些火锅底料翻炒一下

步骤 6

加入炒干水分的酸笋翻炒一下

步骤 7

加入备好的泡椒，这里开始可以开大火了

步骤 8

加入前面焯过水的钉螺翻炒

步骤 9

加一些水煮一下，不用太多了，差不多没过螺蛳就行了（😂我今天打包螺蛳粉留了些汤所以加进去了）

步骤 10

水分煮干一些，快出锅了根据自己口味加入一些紫苏、薄荷煮一下

步骤 11

还剩一点点汤汁出锅

步骤 12

真好吃😋，有些辣，朋友们辣度根据口味调吧

菜谱创建时间：2024-04-04 20:41:11