蒸榆钱

作者： Angelalovefay

东北老家里没有这种吃法，于是按照网上的食谱来做，结果家人总是不满意，觉得稀糊糊的，不如河南老家的口感好。多次试验后，发现网上食谱是榆钱拌面粉前需要先拌上油和盐，而河南老家只拌面粉，干爽简单又健康，所以记录下来。

用料

• 面粉 适量
• 榆钱 适量
• 蒜 适量
• 盐 少量
• 香油 少许

蒸榆钱的做法步骤

步骤 1

把榆钱洗净，甩干或晾干。逐渐加入面粉，具体的量根据榆钱的量来增减，每片都覆盖上面粉就行了，多点少点无所谓。

步骤 2

把拌好的榆钱倒在蒸锅里的屉布上，开水大火蒸10分钟，然后翻一翻，再蒸三分钟左右，面熟了就关火。

步骤 3

蒸榆钱的时候，扒几瓣蒜，放点盐，捣成泥，加适量凉白开和少许香油。

步骤 4

把蒸好的榆钱倒进深碗，用调好的蒜汁搅拌均匀即可食用。

菜谱创建时间：2024-04-04 20:32:43