1.胡豆先清水煮熟,备用 2.肉片用菜籽油,淀粉,酱油,腌制入味,备用 3.西红柿切丁,辣椒切段,蒜片切片 4.肉片热油下锅,炒至变色,捞出 5.依次加入蒜片,西红柿,青辣椒,胡豆翻炒,最后加入肉片,清水,闷热难熟,最后加盐,酱油调味,出锅。