台州土著教你做台州姜汤面

作者： 糯111

用料

• 米面 1小把
• 肉丝 30g
• 蛤蜊 7个
• 黄花菜 1小把
• 香菇 3朵
• 虾干 2个
• 鸡蛋 1个
• 姜汁 1瓶

台州土著教你做台州姜汤面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，煎熟，捞出备用

步骤 2

油热下肉丝，炒至变色

步骤 3

下香菇、虾干、黄花菜，淋一圈料酒爆香

步骤 4

加一大碗水，一瓶姜汁，一勺生抽，适量盐和味精煮沸

步骤 5

下鸡蛋、米面、青菜、蛤蜊焖煮

步骤 6

煮至蛤蜊开口即可出锅

台州土著教你做台州姜汤面的小贴士

1. 鸡蛋加姜粒一起煎更正宗，但我不喜欢吃 2. 最传统的做法是晒干的姜片熬汤做汤底，现在简化了直接用姜汁 3. 还应该加台州的豆皮，出锅前加就行，我忘加了

菜谱创建时间：2024-04-04 12:50:42