家庭版把子肉

作者： 玉米妈妈Dola

去了一次徐州，尝了一次把子肉以后回来念念不忘～ 真的是肥而不腻，肥肉比瘦肉还要好吃的典范！ 下饭神器！

用料

• 冰糖 七八颗
• 姜 五片
• 生抽 三勺
• 料酒 两勺
• 五花肉 两斤
• 葱 三根
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺

家庭版把子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切成厚片，直接放锅里煎，把油煎出来一部分，这是后面肥肉不腻的关键，煎完放到砂锅里

步骤 2

刚刚煎过肥肉的底油直接炸青椒，炸至虎皮状

步骤 3

放到刚刚的肉上面

步骤 4

鹌鹑蛋炸至虎皮

步骤 5

一起放入，加入生抽，料酒，老抽，蚝油，倒入炒好的糖色水，炒糖色那一步忘记拍了

步骤 6

炖煮至瘦肉一戳就烂就可以啦，一定试一下，巨下饭！

菜谱创建时间：2024-04-03 21:00:31