蓬松的炒鸡蛋

作者： 羊肉汤kjxg

参考： 段小段美食教程(B站) 鸡蛋蓬松的关键是蛋液中空气迅速膨胀

用料

• 鸡蛋 1

蓬松的炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蛋液什么都不用加。 打鸡蛋的时候让蛋液多腾空，接触空气，产生气泡。

步骤 2

宽油超出来的鸡蛋更香。 热锅热油，油冒烟下蛋液。 锅边的蛋液最先膨胀，将膨胀的鸡蛋撸到一起腾出空位，让蛋液不停在锅边膨胀。 最后将鸡蛋翻面，炒熟出锅。

菜谱创建时间：2024-04-03 17:55:23