肉松奶酪司康

作者： 苏飞2011

孩子每天放学回家饿得跟狼似的，而且想吃咸的东西。昨天发狠做了2斤牛肉松，今天弄个司康试试。这个方子是在“夜之灵”的司康基础上改动而来，先向原方主致谢。

用料

• 普通面粉 250克
• 淡奶油 250毫升
• 糖 25克
• 盐 2克
• 泡打粉 6克
• 肉松 4勺
• 奶酪 10克
• 鸡蛋黄 1个

肉松奶酪司康的做法步骤

步骤 1

面粉用低筋或普通都可以，没有觉得有很大差别。泡打粉称6克，过筛进去，总有一些颗粒度大的残留在筛子里，就不要了。面粉、盐和泡打粉的混合物最好再筛一次，以便于充分混合，不被吃出明显的泡打粉感觉。然后加入砂糖，翻拌均匀

步骤 2

加入250毫升淡奶油

步骤 3

这一盒正好250毫升，非常方便

步骤 4

翻拌成这样就差不多了，倒在案板上

步骤 5

做面包剩的一点马苏里拉奶酪碎，主打废物利用

步骤 6

自己做的肉松，主打真材实料放心。用量可多可少。戴上不沾手套把这些东西混合起来，没有办法拍照片了。做司康的要点就是不要过度搅拌揉搓。建议用小刮板刮在一起，然后切一半叠在另一半上，压一压；再刮、切、叠、压，两三次就很均匀了。

步骤 7

面团擀成1.5CM左右厚，切块，表面刷蛋黄液，入烤箱。我家烤箱西门子的有点凶残，175度烤25分钟。对了，蛋黄液里面可以加2克水，比较好刷，而且效果也很好，最后成品图我都没有用滤镜呢

步骤 8

浓郁的肉松味儿，凉了也很酥香。

步骤 9

司康有个问题是容易回潮，味道就差远了。我特意买了食品级硅胶干燥剂放进去，看看效果怎么样，回头再给大家汇报。

菜谱创建时间：2024-04-03 13:32:43