闽南发糕

作者： 贝妈厨房_

寓意发达，步步高升，美好生活

用料

• 中筋面粉 350克
• 水 250克
• 黑糖 100克
• 白糖 20克
• 酵母 5克

闽南发糕的做法步骤

步骤 1

水250克+酵母5克+黑糖100克+白糖20克 3分钟37度速度3激活 加入面粉350克 30秒速度3-6混合静置主锅中 直接发酵2倍大/大约30-40分钟

步骤 2

这是发酵前，刀头线下估计不满500的刻度

步骤 3

发酵2倍大，到1000的刻度，30秒速度3消泡，倒入碗里

步骤 4

装满杯才会足够爆发，主锅加开水600克，记得是开水哦，蒸40分钟

步骤 5

满满一杯哦！可以用吃饭的碗，记得抹油哦！

步骤 6

黑糖颜色

菜谱创建时间：2024-04-03 09:32:07