全麦坚果蔓越莓面包

作者： 清peggy

每年过年就会囤好多坚果，孩子不爱吃坚果的，就可以揉进面包里!这样吃面包的时候孩子也吃到了坚果!

用料

• 水 210克
• 高筋面粉 260克
• 全麦面粉 50克
• 盐 1克
• 蔓越莓 40克
• 核桃 40克
• 酵母（鲜酵母） 8克
• 糖（我这次没放糖） 15克
• 黄油 15克

全麦坚果蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

第一步，准备材料，水，蔓越莓，核桃，黄油，面粉，酵母（新鲜酵母），盐一克，我没有准备糖，我们家不喜欢太甜的。加不加糖姐妹们自己掌握!

步骤 2

把高筋面粉和全麦面粉混合，加入新鲜酵母，我放了8克，如果是干酵母放5克就够了。

步骤 3

放入搅拌机，加水搅拌。 注意：根据天气的变化，有时候面粉的品牌不一样，吸水性也不一样，所以水别一次都倒下去，可以先放一部分，剩一点，不够再加，以避免太稀了! 我这一次慢慢加把210克水都加进去了，刚刚好。

步骤 4

开二档慢慢揉，然后观察面团成团就可以了，基本这个状态!不用揉成薄膜哦!

步骤 5

加入融化好的黄油和一克盐!先二档继续揉面!然后可以加速到四档!让黄油完全被面团吸收。 注意：盆壁上的黄油可以用刮刀挂下来。

步骤 6

等黄油被完全吸收以后，加入准备好的核桃和曼梅干，稍微搅拌!二档就可以了

步骤 7

揉好的面30度，发酵60分钟! 等待的过程可以去干其他事情。

步骤 8

60分钟后观察面团，发酵到一倍大就可以取出来了!

步骤 9

面团平均分两个整形!

步骤 10

整好形的面团二次发酵!30度，40分钟。

步骤 11

发酵好的面团胖胖的!

步骤 12

发酵好的面团，洒上高粉，然后用刀片切花!

步骤 13

准备好的面团!放进烤箱，中上层，180度30分钟。

步骤 14

烤好晾凉的人面包!软软的里面有核桃和蔓越莓，很好吃! 我这次做的没有放糖，喜欢甜点的姐妹可以自己加糖，主要是我们家可以接受不放糖的面包，孩子们也喜欢吃。

步骤 15

我的蔓越莓坚果面包完成了!无糖低热量!超级赞哦!

菜谱创建时间：2024-04-03 07:46:23