【家政夫】鸡肉丸萝卜丝汤

作者： 咕咕吃什么

日剧【我的家政夫渚先生】第一集中的美食，自炊备用菜谱。 感兴趣的可以去看全集，主演是多部未华子，不擅长家政的女白领遇到家政夫渚先生后生活发生巨变的轻喜剧。 菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。

用料

• A料：
• 鸡腿肉末 200g
• 白洋葱 40g
• 鸡蛋 1个
• 干香菇 1朵
• 低筋面粉 1大勺
• 盐 1/3小勺
• B料：
• 鲣鱼出汁 400ml
• 味醂 1大勺
• 清酒 1大勺
• 淡口酱油 半大勺
• 盐 1/3小勺
• 其它：
• 白萝卜(20cm长) 适量
• 胡萝卜 适量
• 生姜 1片
• 柚子胡椒 适量

【家政夫】鸡肉丸萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

松软鸡肉丸：干香菇温水泡发切末，白洋葱切末，A料全部放入碗中，手揉搓间拌匀。 *充分混合直到变得粘稠即可。

步骤 2

白萝卜和胡萝卜去皮，用削皮刀削成宽面的薄片形状，生姜切细丝。

步骤 3

锅中加入B料，中火煮沸后，用勺子把步骤1的肉末舀成一口大小的丸子状，一边挖一边倒入锅中，调整火候使汤汁保持沸腾状态。

步骤 4

鸡肉丸煮熟后下入萝卜薄片和生姜丝，萝卜薄片不要煮太过。 *把又长又薄的萝卜片快速煮，就能像荞麦面一样吃起来清爽。

步骤 5

盛入碗中，根据个人喜好添加柚子胡椒。

步骤 6

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2024-04-02 21:23:55