#376清炒黄瓜藤

作者： Julia_hz

朋友拿来的一把新鲜黄瓜藤，从来没有吃过，照卖家告知的做法，蒜片，花椒，清炒即可

用料

• 黄瓜藤 250克
• 油 1汤匙
• 蒜片 2粒
• 青花椒 几粒
• 盐 一小撮

#376清炒黄瓜藤的做法步骤

步骤 1

非常新鲜，250克

步骤 2

漂洗干净

步骤 3

甩干水分

步骤 4

大的平底不粘锅或煎锅，中火加热2分钟，入1汤匙油，我放了一小块自制猪油

步骤 5

转小火，入几粒青花椒，蒜片，约1分钟左右，爆香

步骤 6

取出花椒粒

步骤 7

入黄瓜藤，转中大火翻炒，加一小撮盐，太干可加一点水，约炒1-2分钟软化变翠绿即可

步骤 8

装盘，碧绿脆嫩，有些许黄瓜味，杆子是清脆的口感，带点毛茸茸，可能不是每个人都喜欢的味道。下次可以象腌萝卜叶一样，略晾干，用一点盐，腌个半天，沥干水分，切小粒，当雪菜炒制。

菜谱创建时间：2024-04-02 04:01:41