宁波青团（老底子做法）

作者： 老婆要顾家

用料

• 糯米 一斤
• 梗米 一斤
• 艾草 大概400克（焯过水挤干后）
• 黄豆馅 干黄豆250克熬馅的量

宁波青团（老底子做法）的做法步骤

步骤 1

一斤糯米加一斤梗米泡24小时磨成粉（家用破壁机，不要加热）用布袋沥干

步骤 2

艾草用刀背剁泥，大概挤干400克左右，分成两份

步骤 3

黄豆馅准备好

步骤 4

沥干的糯米粉分成两份，取一份开水上锅蒸，大概15分钟左右，用筷子夹一下，有没有熟，，熟了再拿一份的艾草铺在上面，在蒸2分钟 出锅

步骤 5

把沥干的糯米粉feng

步骤 6

家里有厨师机的，就让厨师机搅拌均匀，没有厨师机的就用手揉（要戴防粘，防烫的手套），

步骤 7

揉成这样就可以了。

步骤 8

分大概90克一个包上馅，就好了

步骤 9

这菜谱纯属自己喜欢记录，勿吐槽，黄豆馅的做法看我的另一个菜谱

菜谱创建时间：2024-04-01 18:07:49