白煮牛腱肉

作者： 鲸鱼Mum

不用料酒，只需少许醋，一点腥味都没，又鲜又嫩。

用料

• 牛腱 一整块
• 生姜 1/3整根
• 康乐醋 半勺
• 盐 适量

白煮牛腱肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切块焯水，烧出血沫后洗干净。图忘拍了，然后拿出来继续煮，留点汤水就好了。

步骤 2

姜切成丁（我一般是整根姜切1/3的量），加醋加盐加水后，电饭煲煮肉模式高压煮。（肉会很嫩）如果家里没这功能，就直接放锅多煮会。（图片里加水加多了，如果不想要牛肉汤的，电饭煲加适量水就行）

步骤 3

高压煮后，再放汤锅里煮会，水收到一小碗就行了。 我这次水加多了，多出来的就留着当牛肉汤底，煮面或者喝汤用

步骤 4

完成

白煮牛腱肉的小贴士

1.醋用的康乐醋，也可以用白醋，个人喜欢康乐醋煮出来会比较香。半勺醋，是吃饭用的小勺子 2.盐的量，按照自己喜好加，我一般高压煮的时候盐加少许，换到汤锅煮时，会尝下汤水咸淡，再自己调整

菜谱创建时间：2024-03-31 18:55:49