全麦馒头

作者： 士多啤梨甜

前几个月做的馒头口感很实很黏，回弹差，就每周做着做着，有一次加了原本做面包的波兰种，成品松软，回弹好，卖相也不错，记录一下

用料

• 全麦波兰种 200克
• 新疆丝麦酝雪花粉 400克
• 干酵母 4克
• 牛奶 220克
• 蜂蜜 5克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

波兰种发酵至2倍，加材料，手揉，发酵30分钟，手揉，分成118克7个，二发20分钟，大火蒸10分钟左右，关火焖3分钟

菜谱创建时间：2024-03-31 17:28:41