鲜掉眉毛的虾滑菌菇豆腐汤

作者： connie小厨

春天需要多喝点汤润燥，最近开始花式煮汤

用料

• 虾仁
• 鲜香菇
• 油菜
• 豆腐
• 调味品

鲜掉眉毛的虾滑菌菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

虾仁剁成泥，可以分成两坨，一坨剁的粗一点，一坨细一点，这样吃起来更有层次感，我只加了淀粉、盐和黄酒。

步骤 2

捏成丸子，开水煮一下，不用太煮熟，只是想过一遍水定型，顺便去浮沫

步骤 3

豆腐切小焯水，香菇焯水。葱姜炝锅，炒香菇片，加热水煮开，这时汤会变白，加入虾滑、豆腐一起煮（想要汤更白可以加炸蛋松或者煎蛋块）

步骤 4

虾滑飘起来的时候加入青菜，齐活～调料不用复杂，盐、白胡椒、香油足矣

菜谱创建时间：2024-03-31 16:43:44