奶酪布丁

作者： walking_shadow

80g布丁瓶4瓶

用料

• 焦糖酱
• 白砂糖 30g
• 冷水 20g
• 开水 10g
• 奶酪布丁
• 奶油奶酪 50g
• 白砂糖 20g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1g
• 朗姆酒 2g
• 淡奶油 80g
• 牛奶 130g

奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

细砂糖加水小火加热，成褐色后加开水，立刻盖锅盖，小心飞溅。焦糖酱倒入布丁瓶冷却。

步骤 2

奶油奶酪加细砂糖隔水融化至无颗粒，加鸡蛋，打蛋器搅拌至混合均匀，加香草精和朗姆酒，混合均匀后分别加淡奶油和牛奶，并混合均匀。过筛后倒入布丁瓶。 水浴法160度35分钟，闷10分钟后取出。 冷藏后食用口感更佳。

菜谱创建时间：2024-03-31 16:03:26