自用提拉米苏菜谱

作者： 富贵_1e6m

用料

• 蛋黄 四个
• 水 90克
• 白糖 90克
• 马斯卡彭芝士 500克
• 动物淡奶油 360
• 加浓美式 500毫升
• 手指饼干 因人而异

自用提拉米苏菜谱的做法步骤

步骤 1

4个蛋黄+15g糖打发到发白

步骤 2

90g糖+90g水一起煮，煮开后测温到116度关火

步骤 3

煮好的糖水要呈线型一点点加到打好的蛋黄里，边加，边拿打蛋器低档拌匀糖水和蛋黄。

步骤 4

500g马斯卡朋芝士拌顺滑，将混合好的糖水蛋黄液分3次加入马斯卡朋里，每次都翻拌均匀。

步骤 5

再倒360g动物奶油，打发到6.7分程度。

步骤 6

将打好的动物奶油步骤4混合，翻拌翻拌不是搅拌!提拉米苏液完成

步骤 7

然后准备大概500ml的咖啡液，一定要放凉，把手指饼干快速沾一下咖啡液然后铺容器底部。

步骤 8

倒提拉米苏液进容器，轻轻震一下盒子把液体弄平，注意!我说的是:轻轻

步骤 9

冷藏过夜，就可以吃了，吃的时候过筛撒防潮可可粉即可。

菜谱创建时间：2024-03-30 23:18:13