雪花地瓜

作者： 厨尊宝

用料

• 红薯
• 粉丝
• 鸡蛋
• 白糖

雪花地瓜的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切波纹刀，清水洗掉淀粉控干水，加入蛋黄翻拌均匀，加2勺玉米淀粉，每块都沾满淀粉

步骤 2

油温6成热倒入红薯，炸至金黄捞出备用，油温加高下入粉丝炸至飘起，翻面再炸一下，捞出放入搅拌盆中用勺子碾碎

步骤 3

锅中加水倒入白糖（量大些），熬至大泡变小泡再到香油色，放入红薯块儿，快速翻炒均匀，倒入粉丝盆中翻拌均匀装盘

菜谱创建时间：2024-03-30 23:03:16