银耳枸杞玫瑰炖香蕉

作者： 一善食养-姬灵

一碗“仲春羹” 解倦怠清痰火 滋肝阴舒肝气 想不快乐都难 春分养生贵在平衡。 “春分者，阴阳相半，昼夜均寒暑平”， 作息当不劳而伤神，也不过于安逸； 情志既不高昂亢奋，也不抑郁寡欢； 饮食既不饱食过度，也不忍饥挨饿； 一餐既不火热辛温，也不冷寒冰凉。 不过时令之下， 身体内因与外因共同作用， 很少有人真正达到阴阳和合。 比如此时令正值肝气盛极之时， 肝阴相对不足， 人们容易有虚火上浮之症； 此外，肝气最盛的时候需要舒发， 若是遇到什么事压抑了情绪， 尤其女性可能会出现月经不调、乳腺问题等； 仲春也容易出现“春困”的亚健康状态。 故而，今天我们便甄选食材， 取含钾食材「香蕉」解倦怠， 取芬芳性温「玫瑰」舒肝气， 以甘补之品「枸杞」养肝阴， 以甘寒滑利之材「百合」清痰火， 以滋补之品「银耳」扶正固本。 煲煮一款有助一解时下诸多“烦恼”的汤羹 ——银耳枸杞玫瑰炖香蕉， 喝上一碗“胶香”甘美， 想不快乐都难。 在仲春时令， 温饮一碗美羹， 解虚火增津阴， 舒发肝气调情志， 提精力扶正气， 把时令之下容易偏颇之处加以平衡。

用料

• 香蕉 1根
• 银耳 半朵
• 百合 12克
• 枸杞 8克
• 玫瑰花 3克
• 冰糖 适量

银耳枸杞玫瑰炖香蕉的做法步骤

步骤 1

●香蕉 味甘，性寒，清热，润肠，解毒，养阴润燥，生津止渴。 现代营养学认为，香蕉含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分，尤其钾元素含量较高，可平衡钠的不良作用，促进细胞及组织生长，有助缓解倦怠与乏力。 ●玫瑰花 柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。 《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。 ●枸杞 养肝，滋肾，润肺，补虚益精明目。 现代营养学认为其主要成分有枸杞多糖、甜菜碱等，有促进免疫，抗衰，保肝等功。 ●百合 《本草述》：“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪，故李梴氏谓其为渗利和中之美药也......” 《医林纂要》：“百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。” 《本经逢原》：“百合，能补土清金，止嗽，利小便......” ●银耳 为滋补之品，有“平民燕窝”之美誉，滋阴润肺生津。 现代营养学认为，其主要成分银耳多糖，为重要的生物活性物质，有增人体免疫，起到扶正固本之功。

步骤 2

将银耳泡发，去根蒂，撕小朵，浸泡半天。

步骤 3

将百合洗净，浸泡片刻。

步骤 4

将枸杞洗净待用。

步骤 5

将银耳入锅，入充足的水分，先行隔水炖煮。

步骤 6

将香蕉去皮切片。

步骤 7

待银耳炖煮1小时后，下入百合，香蕉，枸杞，冰糖，继续炖煮15分钟。

步骤 8

关火后，下入玫瑰花，盖盖焖3分钟即成。

步骤 9

品汤物语： 深吸一缕芬芳愉悦心情， 芳香顺滑香甜， 品那汤之江湖， 有这样香气缥缈的彼岸，温柔怡人， 盛着世间行色匆匆，不知不觉出了神。

银耳枸杞玫瑰炖香蕉的小贴士

《道德经》中有这样一段： “人之生也柔弱，其死也坚强。 草木之生也柔脆，其死也枯槁。 故坚强者死之徒，柔弱者生之徒。 是以兵强则灭，木强则折。 强大处下，柔弱处上。” 老子认为 人活时身体是柔软的，死后是僵硬的， 草木活时候是柔软的，死后是干枯的。 太强硬易“折断”，柔弱更加灵活容易自保。 在此春气极盛的仲春， 适时平以一碗柔汤， 感受自然的馈赠， 不只养身且修心。 生活有诸多不完美， 可我们能与之和谐相处。 这一期就到这里啦， 客路那知岁序移，忽惊春到小桃枝， 下一期我们再一起品宜时美汤， 不见不散，拜拜。

菜谱创建时间：2024-03-30 21:53:51