柠檬巴巴路亚

作者： 月昔风

一年一度的老公生日，做个巴巴路亚，简单不费事。薄荷是自己种的，派上用场了。六寸配方

用料

• 蛋黄 4个
• 纯牛奶 250ml
• 柠檬皮屑 2颗的皮
• 吉利丁片 10克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 半颗量

柠檬巴巴路亚的做法步骤

步骤 1

蛋黄四个加入细砂糖，搅拌到糖差不多融化状态

步骤 2

吉利丁片提前泡软

步骤 3

两颗柠檬把黄色皮削出来，不要削到白色部分

步骤 4

牛奶加柠檬皮煮沸腾

步骤 5

稍微放凉后，慢慢把蛋黄液一点点加进去搅拌均匀

步骤 6

混合后的蛋液，开小火一直搅拌，一定不要大火，要不停搅拌，加热到蛋黄液在刮刀上能用手指滑开两边不会流动在一起的状态。

步骤 7

筛子过滤一下，把柠檬皮过滤出来。然后把吉利丁片放入，用余温融化掉

步骤 8

淡奶油搅拌到酸奶状

步骤 9

混合蛋液，淡奶油，加入柠檬汁

步骤 10

最后装容器放冰箱冷冻四小时

步骤 11

凝固好的状态

步骤 12

最后装饰出品

步骤 13

中间加了夹心，是先把一半冷冻凝固一点，加上喜欢的水果丁，把剩下的倒入继续冷冻下即可。

菜谱创建时间：2024-03-30 21:33:14