回锅肘子/小炒肘子

作者： 一青二白_Caiaphas

肘子实在太横了，一顿吃不了，下一顿继续吃也觉得有点腻…… 于是就将剩下的肘子拿出来回锅抄一下，更下饭一点……

用料

• 剩肘子 看情况
• 大蒜 4颗
• 青蒜 2根
• 杭椒 6只
• 豆豉 10颗
• 姜 几片
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 小米辣 2根
• 盐 适量
• 干辣椒面 适量

回锅肘子/小炒肘子的做法步骤

步骤 1

备料：如图，该切的切，该拍的拍……

步骤 2

剩肘子微波叮一下，捞出来改刀成小块，肥瘦分开。

步骤 3

滑锅，然后倒入适量食用油，放少许盐，倒入肘子的肥的部分炸一炸，倒入除了青蒜叶以外的所有调料炒香。调入生抽、耗油、鸡精。 然后倒入肘子的瘦肉部分翻炒。最后加入适量的干辣椒面和蒜叶。

步骤 4

翻炒几下，出锅！

步骤 5

第二种吃法：应娃要求，挑出了少量肘子，加入孜然，椒盐，和烧烤料拌匀，盖个碗放微波炉叮2分钟，立马就有烧烤肘子的感觉了……（成品忘拍了）

菜谱创建时间：2024-03-30 19:45:52