炖鸡肘

作者： Em99

做过很多次，每次放的调料也不太一样，这是我觉得最好吃的一次，土豆已经光盘了，所以只拍了吃了两个的鸡肘，大人孩子都很爱吃。小朋友一直手动点赞，记录一下配方。

用料

• 鸡翅根 8个
• 葱 一根
• 姜 两片
• 八角 一个
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 姜汁红糖 一勺
• 食用油 少许
• 土豆 两个

炖鸡肘的做法步骤

步骤 1

鸡翅根冷水下锅焯水，水开后就关火，不要煮太久。

步骤 2

锅里放少许油，放入姜汁红糖炒糖色，放入葱姜和焯好的鸡翅根翻炒至上色，加料酒。

步骤 3

加生抽、老抽，八角，加温热的水没过鸡翅根。

步骤 4

大火煮开转中小火，煮二十分钟后可以加入土豆块，煮到土豆软糯，如果汤汁还是比较多，可以打开锅盖大火收汁，尝一下味道，看是否需要加盐调味。

菜谱创建时间：2024-03-30 19:33:29