红烧肉

作者： 手机用户2192_i6wh

怕自己忘了，记录一下步骤

用料

• 五花肉
• 盐
• 冰糖
• 老抽
• 葱
• 八角
• 生抽
• 香叶
• 料酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉冷水浸泡，多换几次水，控干

步骤 2

锅烧热，肉铺锅底，小火煎，开始不要翻动，出油后翻动，每面煎至焦黄，但不要太久

步骤 3

放入小块冰糖在油多的地方，小火翻遍，然后整锅翻炒，冰糖融化差不多了，放入姜片，八角，香叶，干辣椒翻炒几下。

步骤 4

淋入料酒，然后加老抽和生抽，翻炒至每块肉上色。

步骤 5

接着倒入开水，至少没过肉，大火烧开转小火盖盖子慢炖40分钟至一小时。水不够可以加开水。最后大火收汁

菜谱创建时间：2024-03-30 13:18:31