自制桑椹酱

作者： 努力把自己养胖

用料

• 桑葚
• 冰糖

自制桑椹酱的做法步骤

步骤 1

先用盐水浸泡十分钟，再清洗干净。洗的时候可以顺便剪掉蒂，不剪也可以。

步骤 2

切碎一点，也可以不切。切碎口感比较好。 想要快一点可以先用高压锅压一会，下冰糖一起，冰糖先不要下太多也不用加水。大火响后关小火大概七八分钟。

步骤 3

高压锅压完，再倒进锅里熬，要用不粘锅❗️倒的时候再下冰糖进去熬。糖就看个人口味，可以等糖融了试一下汤，如果觉得不甜就再下。下冰糖会气浮沫，要把浮沫弄掉

步骤 4

全程一直搅拌，差不多这样子就可以了。 不用担心太稀，余温会越来越稠的。我就是关掉觉得太稀又熬了一下，冷后就感觉太稠了。

步骤 5

晾凉再装进玻璃瓶就可以。玻璃瓶一定要无水❗️吃不完怕发霉就先放冰箱，但也不可以放太久，最好不要超过半年，因为也会发霉。

自制桑椹酱的小贴士

1⃣全程不需要水 2⃣糖下多少全看个人口味，不喜欢太甜就下少，喜欢甜就下多。但也不能太少因为桑葚会酸，糖太少会过于太酸 3⃣不能等汤汁收快完的时候再下因为很难融，想下就要下白砂糖

菜谱创建时间：2024-03-29 22:42:47