鲜美砂锅海鲜粥

作者： 开心厨神liboooo

在超市顺手买了白贝和海虹，煲成海鲜粥对抗北京春天的五级大风🌬

用料

• 大米 一量杯两人份
• 海虹 一斤（11个）
• 白贝 一斤（19个）
• 芹菜细梗 4-5根
• 香菇 3个
• 香葱、香菜 1-2根
• 调料 盐、香油、味精

鲜美砂锅海鲜粥的做法步骤

步骤 1

先泡米，砂锅加水2/3处，同时准备食材

步骤 2

清洗白贝和海虹，白贝放盐水泡20分钟再清洗两次即可；海虹比较费时间，处理杂物并刷洗表面，这次花了半小时

步骤 3

开水加两片姜煮熟白贝，锅开5分钟后，关火焖3分钟即可，水倒掉待白贝降温后剥出贝肉

步骤 4

空锅直接放海虹蒸熟，蒸5-8分钟，关火焖3分钟，待海虹降温后剥肉，注意要去掉海虹的腮，看里面是否有残余的足丝一并去掉

步骤 5

切香菇片、姜丝、芹菜碎、香葱、香菜，同时粥可以先开火煮上了

步骤 6

放一半姜丝和葱段炒香菇

步骤 7

在粥中加入白贝肉、海虹肉、香菇、姜丝、芹菜碎，小火熬煮15-20分钟，中间搅合几次锅底避免粘锅，关火前加入小葱和香菜

步骤 8

鲜美的海鲜粥打卡

菜谱创建时间：2024-03-29 15:00:12