红枣泥馒头

作者： 晓筱家

用料

• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 枣泥 320克
• 水 200克
• 猪油 15克
• 白糖 2勺

红枣泥馒头的做法步骤

步骤 1

准备红枣洗净去核

步骤 2

加适量清水打成细腻的红枣泥

步骤 3

放不粘锅中炒干水分

步骤 4

分成40克每个，揉圆放冰箱冷冻定型备用

步骤 5

面粉加水酵母，融化的猪油搅拌均匀

步骤 6

揉成面团，发酵至2倍大

步骤 7

取出发酵好的面团揉光滑，分成8份，再次揉圆

步骤 8

包入枣泥馅，收口收紧

步骤 9

放入蒸锅发酵到1.5倍大

步骤 10

发酵到按压表面可以缓慢的回弹

步骤 11

水开计时蒸18分钟左右，关火焖3分钟取出

步骤 12

松软香甜，枣香浓郁的大馒头就做好了

步骤 13

趁热吃吧

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2024-03-29 13:37:41