青菜大馄饨

作者： 可乐坏坏01

青菜大馄饨，我们无锡人的最爱，你可以煮汤的，也可以拌来吃，早上来上那么一碗，一天都元气满满的！ 如果有荠菜的话换成荠菜更好吃哦😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

用料

• 青菜馅 半斤
• 猪肉馅 八两
• 虾仁馅 二两

青菜大馄饨的做法步骤

步骤 1

调一个青菜肉馅，我放了点虾仁提鲜。 一般一斤肉配半斤菜，我今天菜买少了，就这么地吧！ 肉剁成肉末，青菜洗净抄水后拧干水份切成碎末（青菜不要拧太干，留点水份更好），虾仁切成颗粒状，虾仁不要切太碎哦。放盐（我一般一斤馅放6克盐，你们自己换算），味精，生抽，料酒，切点葱，姜（我家孩子不吃姜，我加了生姜粉）。最后加点芝麻香油。

步骤 2

我现在住的地方很难买到大馄饨皮，所以我现在都是网上买的含碱港式云吞皮，皮薄，劲道！

步骤 3

四周一圈涂上水，便于粘合。

步骤 4

对折，右边👉角上抹水。

步骤 5

把有肉的那一半折上去。

步骤 6

同时两个角粘合，我只有一只手拍照，你们自行脑补吧。

步骤 7

成品

步骤 8

煮几个尝尝味道！ 调个底汤：盐，味精，胡椒粉，葱，虾米，紫菜，灵魂猪油。

步骤 9

哇，一口咬下去满满的虾肉，好满足！（知道为什么虾仁不能切太碎了吧）

菜谱创建时间：2024-03-29 11:00:40