姜辣凤爪

作者： 小星星924

用料

• 鸡爪 适量
• 干辣椒 一把
• 料酒 三勺
• 生抽 二勺
• 蚝油 二勺
• 白糖 少许
• 老抽 一勺
• 姜 大量，二大块，宜多不宜少
• 盐 适量
• 八角 两个

姜辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪分成两半

步骤 2

生姜，切片，干辣椒对半切开，八角二个，喜欢吃麻的可以放点花椒，不吃不放

步骤 3

鸡爪焯水，焯水放入料酒，炒好后清水洗净备用

步骤 4

热锅热油，油多一些，小火煸炒姜片，多煸炒一会，炸干一些，

步骤 5

煸炒这样差不多了

步骤 6

加入鸡爪煸炒二三分钟，加入切好的干辣椒，八角，继续翻炒，加入生抽，料酒，蚝油，继续翻炒一会

步骤 7

翻炒的差不多了，加入适量的开水没过食材即可，小火煮40分钟左右，中途加入适量盐，鸡精，胡椒粉，小火煮40分钟，

步骤 8

根据喜好软烂程度可以调整适应时间，煮的差不多了，大火收汁，收汁之前撒一丢丢白糖即可出锅

步骤 9

香喷喷的姜辣凤爪就做好了

菜谱创建时间：2024-03-28 21:10:26