黑椒西芹虾仁

作者： 张画

用料

• 鲜虾 16只
• 西芹 200克
• 蒜瓣
• 姜
• 葱
• 黑胡椒碎
• 玉米淀粉 3克

黑椒西芹虾仁的做法步骤

步骤 1

西芹洗净，用削皮刀削去外皮，斜切段。

步骤 2

鲜虾去壳，抽掉虾线。

步骤 3

姜切末，蒜瓣切片

步骤 4

锅中加入油，将处理好的虾仁排入锅中，小火2分钟翻面煎。或翻炒也可以。

步骤 5

两面煎好盛出。

步骤 6

利用煎虾的油下入姜末、蒜片翻炒半分钟。

步骤 7

下入西芹段继续炒。

步骤 8

下入煎好的虾仁继续炒2分钟，其间沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，我是加了不到2克的盐。淋入少许水淀粉勾薄芡，也可以不勾芡。

步骤 9

拧上黑胡椒碎。

步骤 10

装盘。

菜谱创建时间：2024-03-28 20:59:11