桃酥

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 低筋面粉 350g
• 小苏打 3g
• 碳酸氢氨(臭粉) 6g
• 核桃碎 60g
• 熟花生粉+熟芝麻粉 20g
• 黄油+猪油 120g
• 细砂糖 120g
• 盐 1g
• 鸡蛋 2个
• 转化糖浆 10g
• 熟芝麻(白黑都可以)适量
• 此方做24块桃酥

桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁放预热180度烤箱烤8分钟左右

步骤 2

低筋面粉，小苏打，碳酸氢氨，混合均匀，过筛备用

步骤 3

①黄油+猪油混合均匀 ②加细砂糖，盐，搅匀 ③加鸡蛋，转化糖浆，搅拌均匀

步骤 4

①把混合好的面粉筛入拌匀 ②加入核桃碎，熟花生粉，熟芝麻粉拌匀

步骤 5

①分成30g左右一个团，团圆稍按下放入烤盘 (这步松驰面团15分钟，同时预热烤箱) ②中间食指沾水粘下芝麻按压下

步骤 6

①放入提前预热180度烤箱烤15~18分钟(表面金黄) ②关火10分钟后取出晾凉即可

步骤 7

香酥脆👍

菜谱创建时间：2024-03-28 18:59:56