大豆蛋白焖春笋

作者： 郭剑慧

春笋不仅是一道食材，更是春天的象征，带有丝丝的清香和鲜甜。 春笋是一种低糖、低脂的食物，富含丰富的植物纤维，促进肠胃蠕动和消化，还可以降低我们体内多余的脂肪。同时春笋还含有独特的含氮成分，散发出独特的香味，可开胃消食，增加食欲，提高身体消化功能。

用料

• 春笋 3只
• 大豆蛋白片 4片
• 姜 5片

大豆蛋白焖春笋的做法步骤

步骤 1

【食材】 春笋 250克 干大豆蛋白片 25克 姜片 5片

步骤 2

【调味】 酱油 3g 老抽 1克 植物油 适量 素蚝油 4g 松茸粉 1g 冰糖 5g 盐 适量 水 适量

步骤 3

大豆蛋白片提前两小时泡软，挤干水备用；切几片生姜； 不粘锅放适量植物油，放入泡好的大豆蛋白片，撒点盐，煎至两面微黄；

步骤 4

另起一个焖锅里放入适量水和生米煮开，再放入笋，煮3分钟左右，捞起，米粒可以抖出来一些；

步骤 5

焖锅里放适量的植物油，小火，放入煎好的大豆蛋白片和笋，放入冰糖，素蚝油，松茸粉，酱油，老抽，拌均匀，加入水，盖上盖子焖熟，收汁，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2024-03-28 18:01:20