酸梅汤

作者： 如果我是天使1981

跟抖爸爸里的叔叔学的

用料

• 乌梅 适量
• 黄糖 适量
• 醪糟水 2勺

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

乌梅洗净，用清水侵泡12小时以上

步骤 2

侵泡好的乌梅，上锅蒸15～30分钟左右，，这个需要自己把握，，闻到没有梅子的生涩味就可以了。蒸好后，放凉，，，凉到你的手背可以触碰水面，然后把醪糟水放两勺进去。密封发酵12小时以上，放阴凉处就可以了。

步骤 3

发酵好后的乌梅加水黄冰糖，高压锅25分钟（想要酸点就少加水）

菜谱创建时间：2024-03-28 18:00:55