1⃣️色拉油和牛奶加入盆中,用蛋抽搅拌至乳化均匀 2⃣️筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀 3⃣️加入蛋黄搅拌均匀 4⃣️蛋清加入几滴柠檬汁,分3次加糖打发至干性发泡
5⃣️蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀至有光泽感的丝带状 6⃣️烘烤,SP50上下火150度大概50-60分钟(开风门,垫烤网) 7⃣️出炉后震出热气,倒扣,放晾后再脱模
【开心果奶酪奶油】 奶油奶酪100g 细砂糖35g 开心果酱20g 淡奶油450g 1⃣️奶油奶酪打散,加入细砂糖打匀 2⃣️分次加入淡奶油打至7成 3⃣️加入开心果酱打匀
组装
⭕️裱花嘴使用的SN7102