速蒸三鲜

作者： 清瓴

来自Sally的蒸菜日记

用料

• 猪肉糜
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 葱姜蒜
• 淀粉
• 马蹄碎
• 芝麻香油
• 蟹味菇
• 白玉菇
• 毛豆
• 葱花
• 蒸鱼豉油

速蒸三鲜的做法步骤

步骤 1

腌制肉糜：碗中放入125g猪肉糜，加入1/3勺盐，1/3勺糖，1/5勺白胡椒粉，2勺葱姜水、1/3勺淀粉，搅拌均匀且有粘性。再加2个马蹄碎（用刀背拍松马蹄后切成碎)，1/4勺芝麻香油搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

将100g蟹味菇和100g白玉菇分别去蒂清洗干净，码在盘子的两边，铺上调好味的肉糜，撒上60g毛豆。

步骤 3

待蒸锅中水沸腾，放入食材蒸20分钟，开盖撒上葱花，淋上1勺蒸鱼豉油即可。

菜谱创建时间：2024-03-28 16:46:38