酱大骨（自用）

作者： 夏之睽睽

女儿喜欢吃的做法。牛肉也适用，但要加白胡椒～ 此菜谱属于酱香味浓郁，适合浇汤拌米饭吃，想要清淡些可以只放葱姜八角白芷。

用料

• 腿骨或其他 2斤
• 葱姜 适量
• 八角 2个
• 白芷 大一点的1个
• 白蔻 1个

酱大骨（自用）的做法步骤

步骤 1

腿骨焯水，准备葱姜、八角、白芷、白蔻、香叶、花椒，豆瓣酱、甜面酱，酱油。 锅里加油，直接放入所有料小火翻炒，至香料和酱料混合均匀且散发明显香味，放入腿骨快速翻炒均匀，倒入开水略煮几分钟，加盐转入高压锅，菲仕乐10分钟～15分钟（15分钟非常软烂，如不考虑小朋友吃8分钟即可）

菜谱创建时间：2024-03-27 23:38:16